Hvit piggsopp (Hydnum reginae, tidligere Hydnum albidum) er en sjelden piggsopp som kun vokser på noen få lokaliteter i Norge. Arten regnes som Sterkt truet (EN) på den norske Rødlista.
Utseende til hvit piggsopp
Hvit piggsopp har en kritthvit stilk som blir 4 – 7 cm høy, med en like hvit sopphatt. På undersiden av denne er det helt hvite pigger som ikke vokser nedover stilken. Oversiden av hatten er fløyelsaktig og matt. Soppkjøttet er sprøtt og massivt.
Fargen på soppen er i utgangspunktet helt hvit, men kan være mer kremhvit på eldre individer. Soppen blir gul eller gulbrun ved berøring og trykk, som du kan se på bildet over.
Utbredelsen til hvit piggsopp
Hvit piggsopp vokser i mykorrhiza med gran, og kanskje også furu, selv om sistnevnte ikke er 100 % bekreftet. Den trenger tørr og svært næringsrik kalkfuruskog med overganger til kalkgranskog, og det spesielle kravet har gjort det til en av Norges sjeldneste sopparter.
Arten vokser i hekseringer, så man kan ofte finne mange fruktlegemer på samme område når man først finner den.
Her i Norge har vi funnet hvit piggsopp på 5 ulike lokaliteter. Dette er på Malmøya utenfor Oslo, samt ved Grunntjern på Ringerike. Det regnes med at det trolig finnes noen få andre steder også, men det er etter alt å si en veldig sjelden art.
Er hvit piggsopp spiselig?
Hvit piggsopp regnes som en god matsopp, men siden den er sterkt truet med utryddelse i Norge, plukkes den normalt ikke som matsopp.
Forvekslingsarter for hvit piggsopp
Den eneste naturlige forvekslingsarten til hvit piggsopp er blek piggsopp (Hydnum repandum coll.). Disse to artene (eller artsgruppe som blek piggsopp teknisk sett er) ligner svært mye på hverandre, men blek piggsopp vil ha litt beige farger på både stilk og på toppen av hatten.
