Rosa østerssopp (Pleurotus djamor), også noen ganger kalt for flamingoøsterssopp, er en spiselig sopp som normalt vokser i tropiske områder, men som er populær for soppdykrere.
Rosa østerssopp er en saprotrof sopp som vokser på døde trær i naturen. Ved dyrking bruker man typisk strø.
Utseende til rosa østerssopp
Rosa østerssopp har fruktlegemer med vifteform. Som navnet tilsier er den rosa, og blir typisk 5 til 7 centimeter stor i diameter. Stilken er lysere, men ofte svært kort eller helt ikke-eksisterende.
Det finnes også en hvit variant av arten. Dette regnes per 2026 som samme art, men deles inn i underartene Pleurotus djamor var. djamor for den hvite varianten, og Pleurotus djamor var. roseus for den rosa varianten.
Rosa østerssopp sin utbredelse
I naturen finner vi rosa østerssopp i tropiske deler av Amerika, Asia og Oseania. Den er også forvillet til visse områder, inkludert Sør-Afrika og Storbritannia, men den er sjelden begge disse stedene.
Rosa østerssopp finnes ikke i Norge.
Er rosa østerssopp spiselig?
Rosa østerssopp regnes som en god matsopp med en kjøttrik smak. Som all sopp bør den gjennomvarmes før man spiser den.
Hvis du vil spise rosa østersopp bør du dyrke den hjemme, da soppen er kjent for å råtne fort, og får en eim som minner om urin når den begynner å råtne. Etter høsting blir den betydelig dårligere etter bare 24 timer, så man bør være klar for å lage mat relativt raskt etter høsting. Dette har naturligvis også ført til at den sjelden sees for salg i butikker.
Denne artikkelen inneholder informasjon om sopp. Aldri prøv å spise eller bruke sopp basert på informasjonen du finner på nettet, inkludert her på Naturformidleren. Mange sopp kan være variable i form, farge og størrelse, og det er flere arter som har giftige forvekslinger som ikke nødvendigvis kommer frem i denne artikkelen. Kontakt alltid en Soppsakkyndig før du spiser sopp du ikke selv er trygg på. Kontakt Giftinformasjonen på 22 59 13 00 dersom du mistenker at du har spist giftig sopp.