Blåkjøttbukkesopp (Cortinarius camphoratus) er en slørsopp som er nokså vanlig i barskog i hele Norge. Den er kjent for sin karakteristiske lillafarge på hele soppen, og er veldig oppsiktsvekkende når den vokser i en ellers grønn- og brunkledd skogbunn.
Blåkjøttbukkesopp er ikke regnet som en matsopp. Den lukter sterkt av bukk (med andre ord, ikke veldig godt), hvoran navnet bukkesopp. Det er en mykorrhizasopp som danner sopprot med gran og furu, og man finner fruktlegemene på høsten.
Utseende til blåkjøttbukkesopp
Brunkjøttbukkesopp er en relativt stor sopp, og hatten kan ha en diameter på mellom 5 og 10 centimeter, mens selve stilken kan bli så høy som 10 – 12 cm. Stilken er nokså kraftig, og fortykker seg nedover. Det er normalt fiolette slørrester på stilken, men disse kan forsvinne med vær og tid.
Selve hatten er hvelvet, lys blåfiolett, og blir gradvis gul til gulbrun med alder. Den er tørr og sprekker lett. Arten har brunt sporepulver. Dette kan man ofte tydelig se på de lilla skivene etter hvert som soppen blir eldre.
Er blåkjøttbukkesopp spiselig?
I Norge regner man ikke blåkjøttbukkesopp som en spiselig sopp. Den regnes av Norgessopp- og nyttevekstforening som «Ikke spiselig». Det er derimot flere bøker som angir den som spiselig i Nord-Amerika, og det er en del diskusjon om arten på andre siden av Atlanteren.
Det er også de som angir arten som giftig, men det er per 2026 ikke noen gode, vitenskapelige undersøkelser som støtter dette. Merk at det heller ikke er noen studier som peker mot at den ikke er giftig, så ikke bruk dette som noe argument for å spise den. Anbefales å holde seg til andre sopp dersom du er sulten!
Forvekslingsarter for blåkjøttbukkesopp
Den største forvekslignsarten for blåkjøttbukkesopp er «broren» med navn brunkjøttbukkesopp (Cortinarius traganus). Disse er ekstremt like, men skilles enkelt ved å dele dem i to. Her er altså «kjøttet» til blåkjøttbukkesopp blått, mens det hos brunkjøttbukkesopp er brunt. Dette kan du også se på skivene under hatten.
De kan også skilles på lukt, da brunkjøttbukkesopp lukter mer syrlig enn blåkjøttbukkesoppen, og lukten kan minne om en slags råtten frukt – men det er naturligvis en fordel at du har luktet på begge for å kunne skille dem på lukt. Ellers er de veldig like i utseende.
Denne artikkelen inneholder informasjon om sopp. Aldri prøv å spise eller bruke sopp basert på informasjonen du finner på nettet, inkludert her på Naturformidleren. Mange sopp kan være variable i form, farge og størrelse, og det er flere arter som har giftige forvekslinger som ikke nødvendigvis kommer frem i denne artikkelen. Kontakt alltid en Soppsakkyndig før du spiser sopp du ikke selv er trygg på. Kontakt Giftinformasjonen på 22 59 13 00 dersom du mistenker at du har spist giftig sopp.