Indigoriske (Lactarius indigo) er en helt spesiell riske som dessverre ikke vokser i Norge. Den skiller seg fra de fleste andre sopp ved at den har en skikkelig indigofarge, med helt blå melkesaft. Den vokser vilt i Mellom- og Nord-Amerika, og brukes som matsopp der.
Utseende til indigoriske
Indigoriske har en blå sopphatt som blir mellom 4 og 15 centimeter i diameter. Langs hatten går det mørke eller brunaktige ringer. Stilken blir typisk 2 til 8 cm høy, og har samme farge som hatten.
Fargen på stilk og hatt går fra matt indigo til mørkeblå. Også soppkjøttet og melkesaften er helt blå. Arten produserer nokså lite melkesaft sammenlignet med andre risker.
Utbredelsen til indigoriske
Indigoriske vokser i Mellom- og Nord-Amerika, og er et relativt vanlig syn i land som Guatemala, Mexico og Costa Rica. Den finnes langs Mexicogulfen i USA i stater som Texas, Arizona, Florida og Louisiana.
I tillegg er arten mystisk nok funnet i India, Frankrike, Sør-Afrika og Kina. Det er stor usikkerhet knyttet til om dette er naturlige forekomster, samme art, eller hva som har skjedd. Trolig er det snakk om feilidentifikasjoner eller lignende.
Dersom du finner en blå sopp i Norge, er det trolig en blåkjøttbukkesopp (Cortinarius camphoratus), brunkjøttbukkesopp (Cortinarius traganus), blå ridderhatt (Lepista nuda) eller irrgrønn krageslørsopp (Stropharia aeruginosa) du har funnet.
Indigoriske som matsopp
Man kan trygt spise indigoriske, men de færreste regner den som en delikatesse. Melkesaften har en noe bitter smak som ikke forsvinner helt ved tilberedelse.
Siden den ikke hører til i Norge, har den ikke fått noen status på normlisten til Norges sopp- og nyttevekstforening.
Denne artikkelen inneholder informasjon om sopp. Aldri prøv å spise eller bruke sopp basert på informasjonen du finner på nettet, inkludert her på Naturformidleren. Mange sopp kan være variable i form, farge og størrelse, og det er flere arter som har giftige forvekslinger som ikke nødvendigvis kommer frem i denne artikkelen. Kontakt alltid en Soppsakkyndig før du spiser sopp du ikke selv er trygg på. Kontakt Giftinformasjonen på 22 59 13 00 dersom du mistenker at du har spist giftig sopp.