Bjørkeøsterssopp (Pleurotus pulmonarius) er en vedboende sopp som ligner veldig på blågrå østerssopp (Pleurotus ostreatus). Den regnes som en god matsopp, og vokser på løvtrær i hele Norge.
Arten vokser på døde trær, og som navnet hinter til, foretrekker den bjørk. Den er likevel ikke alltid så opptatt av arten, og kan dukke opp på andre løvtrær også, selv om bjørk er desidert vanligst. Soppen kan voksne nesten hele året, men er vanligst på høsten.
Utseende til bjørkeøsterssopp
Bjørkeøsterssopp har en muslingsformet sopphatt med hvit til grågul farge. Den blir typisk mellom 5 og 15 centimeter i diameter.
Skivene er noe nedløpende, og det kan være noe vanskelig å skille hvor skivene stopper, og stilken begynner. Ellers er stilken hvit og gjerne kort. Sporepulver er hvitt.
Bjørkeøsterssoppen sin utbredelse
Bjørkeøsterssopp finnes i hele Norge, og er relativt vanlig. Den finnes ellers i store deler av verden, både i Europa, Asia og Amerika. Arten vokser ofte i store mengder når den først har etablert seg på en stubbe eller et dødt tre, så ofte kan man finne kilovis av bjørkeøsterssopp på én og samme gang.
Er bjørkeøsterssopp spiselig?
Bjørkeøsterssopp regnes som en spiselig sopp, og matverdien og smaken er kjent for å være liksom hos blågrå østerssopp.
Denne artikkelen inneholder informasjon om sopp. Aldri prøv å spise eller bruke sopp basert på informasjonen du finner på nettet, inkludert her på Naturformidleren. Mange sopp kan være variable i form, farge og størrelse, og det er flere arter som har giftige forvekslinger som ikke nødvendigvis kommer frem i denne artikkelen. Kontakt alltid en Soppsakkyndig før du spiser sopp du ikke selv er trygg på. Kontakt Giftinformasjonen på 22 59 13 00 dersom du mistenker at du har spist giftig sopp.