Når man leser om sopper, er begrepet hygrofan noe som tidvis brukes for å beskrive sopphatten. For mange arter er dette et viktig kjennetegn for å skille mellom ulike arter, men hva betyr det egentlig at en sopp er hygrofan?
Hygrofane sopper er sopper som endrer farge på hatten (og noen ganger også stilken) avhengig av hvor fuktige de er. De er lyse når de er tørre, og mørke som fuktige. Ofte er de et sted midt i mellom, og da ser man at sopphatten ofte er lysere i midten ettersom denne tørker ut først. Da kan hatten nesten minne om et speilegg i farge.
Det er vanligst at sopp er hygrofane på sopphatten, men noen arter kan også ha hygrofane stilker som endrer farge avhengig av hvor fuktige de er der.
Det er heller ikke noen naturlov at sopphatten tørker raskest på midten, selv om dette gjelder for de fleste hygrofane sopper. Noen har en fasong som gjør at de tørker først på soppkanten eller midt mellom kanten og midten.
Eksempler på hygrofane sopper
Det er ganske mange arter som er hygrofane, og noen kjente og kjære eksempler er sopp som:
- Flatklokkehatt (Galerina marginata).
- Våråkersopp (Agrocybe praecox).
- Vintersopp (Flammulina velutipes).
- Pinnehatt (Tubaria furfuracea).
- Stubbeskjellsopp (Kuehneromyces mutabilis).
- Slåttesopp (Panaeolina foenisecii).
